Инновационный метод выявления фальсификатов в кисломолочных продуктах создан в Белгороде
Для рынка и потребителей это означает повышение точности контроля качества и безопасности кисломолочной продукции благодаря новому методу, разработанному учёными ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Белгороде. Подход основан на микроскопическом анализе структуры изделий, что позволяет выявлять...